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美墨醬料 Bruce Sauce » 美墨醬料 Bruce Sauce
商品編號 : SP0342
  • 墨式青椒片3KG Mexican Jalapenos

  • 市價 $475

滿點墨式青椒片

Sliced Jalapenos# 08739

規格: 3KG/桶, 6桶/箱 ; 以每桶為計價單位

成分:墨西哥辣椒、水、醋、鹽、氯化鈣、大蒜。

 

建議食用方法:可搭配各式菜餚,在拉丁美洲的飲食風情上,墨西哥辣椒佔有舉足輕重的地位,是被廣泛使用的辛辣佐料。

營養標示數值不含汁液部分

 

有效日期:如包裝所示

保存期限:2年

保存方法:開封後請冷藏及儘速食用。

淨重:3公斤 (106oz)   固形量: 1843±56公克

製造廠:Bruce Foods Corporation

原產地:U.S.A. (美國)

 

 
墨式青椒雞肉捲
特徵:
麵包中加入墨西哥青椒口味,獨特且開胃適合在餐前吃或做成三明治食用。
 
編號
材料名稱
重量
(公克)
比率(%)
1.
高筋麵粉
1000
100
2.
滿點Fermipan酵母
10
1
3.
砂糖

80

8

4.
20
2
5.
滿點橄欖油(乳瑪琳)
100
10
6.
滿點芝士粉
80
8
7.
660
66
8.
滿點墨式青椒片
150
15
9. 滿點優 BRF
10
1
10. 雞肉
300
 
  合計
2410
 
(1) 攪拌將所有乾性材料拌勻,加入橄欖油、水後攪拌至完全擴展。
(2) 基本發酵:60分鐘、分割&滾圓。
(3) 鬆弛:30分鐘、成型。
(4) 最後醱酵:約40分鐘。
(5) 入爐前噴蒸氣。
(6) 爐溫:210℃/200℃。
 
備考:
(1) 配方中水的用量及水溫,依麵粉吸水量、水溫計算法略為調整。
(2) 糖的用量,視業者實際情形可略為調整。

 

 

 

墨式青(紅)椒麵包
特徵: 麵包中加入墨西哥青(紅)椒口味,獨特且開胃適合在餐前吃或做成三明治食用。
製法: 直接法
 
 
編號
材料名稱
重量(公克)
比率(%)
1.
高筋麵粉
1000
100.0
2.
滿點Fermipan
即發酵母
10
1
3.
砂糖
65
6.5
4.
20
2.0
5.
滿點橄欖油
60
6.0
6.
滿點芝士粉
50
5.0
7.
660
 

 

營養標示

每一份量   19公克

本包裝含  97份                                        

                                                              每份                              每100公克

熱量

3.3大卡

17.4大卡

蛋白質

0公克

0公克

脂肪

0公克

0公克

    飽和脂肪

0公克

0公克

    反式脂肪

0公克

0公克

碳水化合物

0.5公克

2.6公克

    糖

0公克

0公克

323毫克

1700毫克

營養標示數值不含汁液部分