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首頁 » 商品資訊 » 美墨醬料 Bruce Sauce » 美墨醬料 Bruce Sauce » 墨式青椒片2.89KG Sliced Jalapenos
美墨醬料 Bruce Sauce » 美墨醬料 Bruce Sauce
商品編號 : SP0342
  • 墨式青椒片2.89KG Sliced Jalapenos

  • 市價 $475

滿點墨式青椒片

Sliced Jalapenos# 08739

規格: 2.89KG/桶, 6桶/箱 ; 以每桶為計價單位

成分:墨西哥辣椒、水、醋、鹽、氯化鈣、大蒜。

建議食用方法:可搭配各式菜餚,在拉丁美洲的飲食風情上,墨西哥辣椒佔有舉足輕重的地位,是被廣泛使用的辛辣佐料。

有效日期:如包裝所示(日/月/西元年)。

 

                 (如標示月年, 則以當月最後一日為準)

保存期限:2年

保存方法:開封後請冷藏及儘速食用。

淨重:2.89公斤   固形量: 1922±56公克

製造廠:Teasdale Foods, Inc.

原產地:U.S.A. (美國)

進口商:曙商實業股份有限公司

地址:台北市和平東路2段53巷2號3樓

服務電話:(02) 2755-0219

http://www.akebono.com.tw

墨式青椒雞肉捲
特徵:
麵包中加入墨西哥青椒口味,獨特且開胃適合在餐前吃或做成三明治食用。
 
編號
材料名稱
重量
(公克)
比率(%)
1.
高筋麵粉
1000
100
2.
滿點Fermipan酵母
10
1
3.
砂糖

80

8

4.
20
2
5.
滿點橄欖油(乳瑪琳)
100
10
6.
滿點芝士粉
80
8
7.
660
66
8.
滿點墨式青椒片
150
15
9. 滿點優 BRF
10
1
10. 雞肉
300
 
  合計
2410
 
(1) 攪拌將所有乾性材料拌勻,加入橄欖油、水後攪拌至完全擴展。
(2) 基本發酵:60分鐘、分割&滾圓。
(3) 鬆弛:30分鐘、成型。
(4) 最後醱酵:約40分鐘。
(5) 入爐前噴蒸氣。
(6) 爐溫:210℃/200℃。
 
備考:
(1) 配方中水的用量及水溫,依麵粉吸水量、水溫計算法略為調整。
(2) 糖的用量,視業者實際情形可略為調整。

 

 

 

墨式青(紅)椒麵包
特徵: 麵包中加入墨西哥青(紅)椒口味,獨特且開胃適合在餐前吃或做成三明治食用。
製法: 直接法
 
 
編號
材料名稱
重量(公克)
比率(%)
1.
高筋麵粉
1000
100.0
2.
滿點Fermipan
即發酵母
10
1
3.
砂糖
65
6.5
4.
20
2.0
5.
滿點橄欖油
60
6.0
6.
滿點芝士粉
50
5.0
7.
660