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烘焙類產品 Baking Series » 烘焙材料 Baking Material
商品編號 : FM0067
  • 摩奇-200 (米製品老化防止劑) 1公斤裝 Riken MOCHI - 200

  • 市價 $1437

有效日期 : 111年05月26日.

滿點摩奇200

Richman MOCHI-200

複方食品添加物:黏稠劑

 

規格 : 1公斤/包 ; 10包/箱 (以計價)

 

成分: 羥丙基磷酸二澱粉(黏稠劑)、β-澱粉酶

 

使用食品範圍及限量:本產品可於各類食品中視實際需要適量添加
使用限制:限於食品製造或加工必須時使用
備註:不可使用於鮮乳及保久乳
 
 
建議用量:對糯米粉量1%
 
 
說明:本產品適用於麻糬、湯圓、大福餅、糯米製品等之老化防止劑,使產品耐冷藏、冷凍,保持良好之柔軟度,數日不變硬。
 
生產此產品之廠房,其設備亦處理過麩質穀物、牛奶、芝麻、大豆製品。
 
保存方法:請儲存於陰涼乾燥處
 
用法:
1. 摩奇-200 需先溶解於1~2 倍之冷開水,溶解後再於麵糰溫度75℃下攪拌。
不方便溶於水時可和部分之糖粉混合後加入。
2. 麻糬配方:糯米粉100%、水90%、砂糖100%、摩奇-200 1%、熱水300%
 
原產地 : 中國
 
保存期限:1 年(未開封包裝狀態下;開封後請盡快使用)